Dans un contexte de production excédentaire et de faible demande sur le marché intérieur ukrainien, les prix d'achat du lait cru continuent de baisser. C'est ce qu'a rapporté l'analyste de l'Association des producteurs de lait, Georgy Kukhaleishvili.

À l'heure actuelle, au 5 mai, le prix d'achat moyen du lait de qualité supérieure était de 13,99 hryvnias par kilogramme (sans TVA), soit 39 kopecks de moins qu'il y a un mois. Dans différentes exploitations, les prix de ce type de lait varient de 13,4 à 14,6 hryvnias/kg (sans TVA). Quant au lait de qualité supérieure, son prix moyen est resté à 13,99 hryvnias/kg, soit également 39 kopecks de moins que le mois dernier.

Le prix moyen par kilogramme de lait de première qualité est de 13,29 hryvnias (sans TVA), soit 23 kopecks de moins que dans la première quinzaine d'avril. Le prix minimum dans les fermes est de 12,65 hryvnias et le prix maximum est de 14,10 hryvnias. Au cours du mois dernier, la limite inférieure de la fourchette de prix a diminué de 10 kopecks, tandis que la limite supérieure est restée stable.

Selon Kuhaleishvili, la baisse des prix d'achat du lait s'explique par l'excédent de matières premières et la faible demande des entreprises de transformation. Bien qu'il y ait eu une pénurie de lait en automne et en hiver, la consommation de produits laitiers en Ukraine est désormais en baisse et les prix des biens d'échange baissent.

Une baisse des prix particulièrement notable est observée pour le fromage, principalement exporté vers le Kazakhstan. En outre, la Russie et la Biélorussie vendent du fromage à des prix de dumping, ce qui oblige les entreprises ukrainiennes à baisser leurs prix pour rester compétitives.

Les entreprises ukrainiennes de transformation du lait n'ont pas de contrats à long terme, ce qui rend difficile le maintien de prix d'achat stables. Contrairement à l’Europe, où les prix du lait ne sont pas délibérément abaissés, les producteurs ukrainiens sont confrontés aux défis liés à l’évolution des conditions de prix.

Cependant, il existe actuellement des perspectives d'augmentation des exportations de produits laitiers ukrainiens, ce qui pourrait entraîner une augmentation des prix d'achat du lait cru. Les récentes transactions sur la plateforme Global Dairy Trade ont montré une augmentation des prix de la plupart des matières premières d'échange, associée à la fin du mois de Ramadan et aux signes de reprise économique en Chine. Il convient de noter qu'à l'heure actuelle, le prix du lait cru en Ukraine est bien inférieur à celui de l'Europe et de la Pologne, ce qui peut intéresser les acheteurs européens et augmenter le volume potentiel des exportations.